临近春节，多地发出倡议，倡导大众在品尝“年味儿”的同时，拒绝“舌尖上的浪费”，莫让“盛宴”成“剩宴”。
立法监管“严起来”。制止餐饮浪费，需要刚性的制度来约束。2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行，这是我国首次针对食品浪费出台的专项立法，为公民和全社会确立了餐饮消费、日常食品消费基本行为准则。2023年12月29日，十四届全国人大常委会第七次会议表决通过《中华人民共和国粮食安全保障法》，为保障粮食安全铸就了“护法神盾”，推动我国粮食安全从政策性治理向法治化治理转变。在加强立法的同时，监管力度也需加大。相关职能部门需结合工作实际构建闭环监督体系，实行餐前、就餐、餐后全流程监管。同时还需要畅通举报渠道，鼓励广大群众积极曝光身边的浪费现象，在全社会营造崇尚节俭的良好风气。 行业规范“树起来”。餐饮行业要增强自律意识，主动落实责任。在餐厅墙面、餐桌等醒目的地方张贴“节约粮食”“光盘行动”等宣传语，从业人员要自觉引导消费者适量点餐、合理消费，遇到顾客剩饭剩菜主动提出为其打包。日前，广西桂林餐饮行业通过推出“可视化菜单”减少餐饮浪费，餐饮服务单位通过设计定做不同分量1:1的仿真菜品模型直观展示菜品的大小、分量，便于消费者根据就餐人数、食量大小合理选择，既保障了消费者的知情权，又为就餐体验增添了许多趣味。此外，餐饮服务单位通过推行“小份菜”“半份菜”“n-1点餐”“可视化菜单”等创新模式，也充分发挥了餐饮行业的主观能动性，自觉遵守行业规范，切实履行起餐饮行业的主体责任。 宣传力度“强起来”。近年来，河南省持续开展“反对浪费、崇尚节约”文明行动，推动建立健全制止餐饮浪费长效机制，在农村发挥“一约四会和村规民约”作用，持续推动移风易俗。在城市以爱粮节粮宣传进社区、进乡村、进校园、进机关、进企业等为抓手，提高公众的文明用餐和健康消费意识，引导公众养成科学合理的膳食习惯。媒体平台通过公益广告、微电影、纪录片等形式弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，推动建设节约型社会，组织开展“随手拍”“曝光台”等活动，对餐饮浪费的不文明行为进行曝光，用反面案例强调浪费粮食的不良影响，强化警示作用，进一步提高“光盘率”。 身体力行“动起来”。春节期间，亲戚朋友欢聚一堂，宴请时为了“争面子”铺排式点餐，结束时为了“好面子”剩菜不打包，让春节“盛宴”成“剩宴”，这些都不利于文明餐桌的建设，需要公民转变观念，树立文明、健康、理性、绿色的消费理念，才能真正为人情减负，才能将“光盘”进行到底。先进典型可发挥示范带头作用，以身作则，争做文明餐桌的践行者和推广者，引领“舌尖上的文明”。 “小餐桌”彰显“大文明”。践行文明餐桌，离不开多方的共同努力，不让“盛宴”成“剩宴”，不做“必剩客”，应把厉行节约、反对食品浪费的理念内化于心、外化于行，人人争做追“光”者。（胡仪霖）【责任编辑：臧 小景】